Летнее меню: как питаться в жару вкусно, легко и без лишних трат
Летом организм работает немного иначе. В жаркую погоду многим не хочется тяжёлой еды, жирных блюд и горячих супов. Аппетит может снижаться — и это вполне естественно.
Но даже когда есть хочется меньше, организму всё равно нужны энергия, вода, белки, витамины и минералы.
Как меняется аппетит в жару?
В тёплую погоду организм тратит силы на охлаждение тела. Именно поэтому многие замечают, что летом хочется больше пить, есть фрукты, овощи, холодные блюда или лёгкие перекусы.
Что обычно хорошо подходит для летнего меню:
✔ больше воды и напитков без избытка сахара;
✔ сезонные овощи, ягоды и зелень;
✔ лёгкие белковые продукты — яйца, рыба, курица, творог;
✔ небольшие, но более частые приёмы пищи;
✔ меньше очень жирной и тяжёлой еды.
Иногда лучший ужин летом — это не огромная тарелка горячего блюда, а простой салат, омлет, холодный суп или лёгкая запеканка.
Что есть летом: простые идеи на каждый день
Завтрак:
— йогурт с фруктами;
— омлет с зеленью;
— овсянка с ягодами;
— творог с мёдом и орехами.
Обед:
— лёгкий овощной суп;
— курица с салатом;
— рис или булгур с овощами;
— холодные блюда и сезонные салаты.
Ужин:
— овощной омлет;
— запечённые овощи;
— творожная запеканка;
— салат с яйцом, сыром или курицей.
Рецепт №1 — хороший бюджет: летний салат с курицей и йогуртовой заправкой
Подойдёт, если хочется вкусно, сытно и чуть «богаче» по продуктам.
Ингредиенты:
- куриное филе — 300 г
- огурцы — 2 шт.
- помидоры — 2 шт.
- листья салата или зелень
- натуральный йогурт — 3 ст. л.
- чеснок — 1 зубчик
- соль, перец.
Приготовление:
Курицу обжарить или запечь, нарезать кусочками. Овощи помыть, нарезать. Для соуса смешать йогурт, чеснок, соль и немного перца. Всё соединить и подать охлаждённым.
Лёгко, освежающе и без ощущения тяжести.
Рецепт №2 — маленький бюджет: холодный картофельный салат «выручалочка»
Когда нужно накормить семью недорого.
Ингредиенты:
- картофель — 5–6 шт.
- лук — 1 шт.
- огурец — 1–2 шт.
- яйца — 2 шт. (по желанию)
- зелень;
- растительное масло или сметана.
Приготовление:
Картофель сварить, остудить и нарезать. Добавить лук, огурец, зелень и яйца. Заправить маслом или сметаной.
Получается простой летний салат из доступных продуктов — сытно, бюджетно и без долгого стояния у плиты.
Маленькие летние хитрости для кухни
— Готовьте утром или вечером, когда не так жарко.
— Используйте сезонные продукты — они обычно вкуснее и дешевле.
— Делайте больше блюд «2 в 1»: например, запечённая курица сегодня — салат с курицей завтра.
— Держите в холодильнике нарезанные овощи, варёные яйца, зелень — это спасает в ленивые дни.
Главное правило летнего меню
Летом питание не должно становиться испытанием. Не обязательно идеально правильно питаться или заставлять себя есть через силу. Иногда стакан кефира, салат, фрукты или простой домашний ужин — именно то, что нужно организму в жаркий день.
Легенда о торте «Наполеон» в России